柑橘轉色效果直接決定果實(shí)外觀(guān)品質(zhì)，色澤鮮亮的果實(shí)往往能獲得更高收購價(jià)。關(guān)于柑橘轉色增甜的秘密，你了解多少？

01柑橘轉色原理

柑橘轉色看似是由青變橙黃的外觀(guān)變化，本質(zhì)是果皮色素的變化：葉綠素逐漸降解，花青素與類(lèi)胡蘿卜素不斷積累。而這兩種色素均為糖分代謝產(chǎn)物—— 果實(shí)糖分含量越高，色素積累越充足，上色越明顯。因此對同品種柑橘而言，顏色越深，通?？诟性教?。

02促進(jìn)轉色的條件

充足光照：光能促進(jìn)葉片光合作用，推動(dòng)更多糖分向果實(shí)輸送，同時(shí)誘發(fā)色素形成。這也是外部果比內膛果色澤好、向陽(yáng)面比背光面色澤好、不套袋果比套袋果好、透明袋比有色袋好的原因。

適度低溫：適當低溫能降低柑橘呼吸作用，減少糖分消耗，為花青素和類(lèi)胡蘿卜素積累創(chuàng )造條件，進(jìn)而促進(jìn)糖分留存。

控制氮素：氮元素會(huì )促進(jìn)葉綠素形成、加速枝條生長(cháng)，還會(huì )增加有機物消耗，減少糖分向果實(shí)轉移。因此氮肥施用需嚴格控制，氮肥越多，柑橘著(zhù)色越差。

03轉色期營(yíng)養需求

從營(yíng)養角度看，磷、鉀、鈣、鎂等中微量元素充足時(shí)，葉片光合能力強，果實(shí)糖分積累快，轉色自然更迅速；反之，掛果量大、樹(shù)勢過(guò)弱或過(guò)旺、氮磷鉀比例失衡，都會(huì )導致轉色變慢。

當前正值柑橘轉色關(guān)健期需均衡補充磷、鉀、鈣：

補磷：促進(jìn)果皮花青素形成，加速轉色；同時(shí)推動(dòng)細胞分裂，讓細胞排列更緊密，提升抗凍能力。

補鉀：促進(jìn)糖分積累，改善果實(shí)風(fēng)味與口感；還能增加細胞液粘稠度，增強抗凍性。

補鈣：增厚細胞壁，讓果皮更結實(shí)、果實(shí)更硬，減少軟果和霜凍果，提升品質(zhì)。

微補營(yíng)養轉色增甜實(shí)用方案組合

微補紅果力 + 微補蓋力，補充磷、鉀、鈣、鎂、鋅等關(guān)鍵元素，實(shí)現增甜、增重、促著(zhù)色的多重效果，且不含激素，營(yíng)養著(zhù)色更安全。

兩者各按500倍使用，能讓果實(shí)著(zhù)色自然、果面光亮、色澤均勻，噴施次數越多，品質(zhì)越優(yōu)，可從轉色期持續用到采摘前。

沙糖桔、馬水桔等薄皮品種，可將兩者分開(kāi)輪換噴施，能顯著(zhù)提升果實(shí)硬度、單果重，同時(shí)讓口感更甜、風(fēng)味更濃。

04轉色劑使用要謹慎

部分果農為追求快速轉色，會(huì )使用含乙烯、脫落酸等外源激素的轉色劑，雖能短期促進(jìn)果實(shí)膨大與花青素苷合成，但也會(huì )造成多種危害，直接影響經(jīng)濟收入。

無(wú)營(yíng)養且有危害：激素僅能催熟轉色，不含任何營(yíng)養，濃度過(guò)高會(huì )導致轉色不良、果粒脫落、葉片早衰、根系受損，且損傷不可逆。

降低果實(shí)商品性：激素催熟的果實(shí)采摘后易變軟，保鮮期短、不耐儲存，還易爛果；口感淡而無(wú)味，易出現空心果，消費者不買(mǎi)賬，果商也會(huì )拒絕收購。